Quinta De Azevedo Torre Grande Escolha Branco 2022
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Vinifizierung des Quinta de Azevedo Torra Grande Escolha Branco: Die manuell geernteten Trauben werden sofort in die Kühlkammer gebracht. Nachdem sie 10ºC erreicht haben, werden sie sanft zum Entrapper geleitet und bei niedrigen Temperaturen sanft gepresst, gefolgt von einer statischen Kaltdekantation über 3 bis 5 Tage, mit dem Abziehen der Hefen in den ersten 24 Stunden. Fermentation bei kontrollierter Temperatur zwischen 15-16ºC. Reifung: Nach der alkoholischen Fermentation reifte der Wein 8 Monate in 1200L Fässern und 500L Barriques aus französischer Eiche erster und zweiter Nutzung. 15% des Lots reifte auf der Hefe in einem Edelstahltank zur Erhaltung der gesamten Frische.
Produzent: Quinta de Azevedo
Außerdem: 2022
Kapazität: 0,75
Alkoholgehalt: 13,5
Region: Vinho Verde
Rebsorten: Alvarinho, Loureiro
Helles, leuchtendes Gelb
Im Mund tritt er voll und mit viel Volumen ein. Wiederum hervorzuheben ist die reife Steinfrucht, aber sehr frisch, die es ermöglicht, die gesamte Intensität zu tragen. Er endet lang und anhaltend.
Exuberantes Aroma von reifen Steinfrüchten, mit Noten von Aprikose oder sehr reifem roten Pfirsich. Auch die Noten des Ausbaus in Holz kommen zur Geltung.
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