Höhlen São João 97 Jahre Geschichte Tinto 2014
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Dieser Wein stammt aus einem Weinberg mit der Rebsorte Baga, der in der herausfordernden Kampagne 2014 sehr strengen Anbaumaßnahmen unterlag. Die Trauben wurden manuell geerntet und sorgfältig mit vollständiger Mazeration in einer Presse mit pneumatischem Stampfer vinifiziert. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern und anschließend 18 Monate in Zementtanks, wie es in unserem Haus Tradition ist. Er wurde 2017 abgefüllt, ohne einer Klärungs- oder Stabilisierungskur unterzogen zu werden.
Produzent: Caves São João
Jahrgang: 2014
Inhalt: 0,75
Alkoholgehalt: 12,5
Region: Bairrada
Rebsorten: Baga
Tiefes Rubinrot
Schöne Struktur, Frische und Länge am Gaumen. Wahrnehmung der aromatischen Empfindungen, die direkt in der Nasenwahrnehmung gespürt werden. Tannine vorhanden, aber gut gezähmt. Große Lagerfähigkeit.
Sehr fein und elegant, mit Noten von Eukalyptus, Harzen, schwarzen Früchten, getrockneter Feige, Heu und Gewürzen, typisch für diese Rebsorte.
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