Porto Köpke Ernte 1975
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Portwein KOPKE Colheita 1975 Vinifikation: Von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, werden die Trauben entrappt, zerdrückt und nach einem Verfahren vinifiziert, das auf einer sorgfältigen Maischegärung mit Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen aus den Schalen basiert, ergänzt durch ständiges Umpumpen während der Gärung. Diese findet in Lagares bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28-30ºC statt, bis der gewünschte Baumé-Grad erreicht ist. In dieser Phase wird der Weingeist (Benefício) zugegeben, wodurch ein verstärkter Wein entsteht. Wein von hoher Qualität, aus nur einer Ernte stammend. Er reift in Holzfässern über variable Zeiträume, niemals weniger als 7 Jahre, und wird anschließend je nach Marktnachfrage abgefüllt.
Produzent: Kopke
Jahr: 1975
Inhalt: 0,75
Alkoholgehalt: 20
Region: Andere
Rebsorten: Traditionelle Rebsorten des Douro
Bernsteinfarben
Weich und seidig am Gaumen, zeigt er eine bemerkenswerte Struktur und gutes Volumen
Reiche und duftende Nase, dominiert von getrockneten Früchten, harmonisch umhüllt von Gewürznoten
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