Herdade Das Servas Vinhas Velhas Tinto 2017
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Vinifizierung des Weins Herdade das Servas Vinhas Velhas Tinto 2017: Die Trauben werden am Sortiertisch ausgewählt, entrappt, gefolgt von einer vorfermentativen Mazeration. Die Gärung erfolgt in einem Lagar und einem Edelstahltank mit Temperaturkontrolle. Reifung: Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reifte der Wein 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern sowie in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche zweiten Jahres. Nach der Abfüllung ruhte er 20 Monate in der Flasche in unserem Keller. Um alle seine Qualitäten zu bewahren, wurde er nicht stabilisiert und kann natürlich Depot bilden.
Produzent: Herdade das Servas
Jahrgang: 2017
Inhalt: 0,75
Alkoholgehalt: 15
Region: Alentejo
Rebsorten: Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Trincadeira, Petit Verdot
Tief violettes Rot
Komplex, strukturiert, frisch und elegant, geröstete Noten von Eichenholzfässern, rauchige Noten, reiche Tannine und langer Abgang
Pflaume, Kirsche, Feige, Schokolade, Gewürze und florale Veilchennoten
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