Quinta Das Carvalhas Vinha Do Eirol Tinto 2021
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Die Quinta das Carvalhas ist ein Anwesen von großer Schönheit und Spektakulärität, mit einer dominierenden Lage am Hang des linken Ufers des Douro in Pinhão, das sich über die Hänge des rechten Ufers des Nebenflusses Rio Torto erstreckt. Die ältesten schriftlichen Erwähnungen der Quinta stammen aus dem Jahr 1759, wobei ihre prächtigen alten Weinberge, die nach der Reblausplage angelegt wurden, ein respektables Alter von einem Jahrhundert erreichen. Vinifikation der Quinta das Carvalhas Vinha do Eirol tinto: Nach einer chirurgisch präzisen manuellen Ernte werden die Trauben in 20-kg-Kisten zur Kellerei transportiert. Nach einer sorgfältigen manuellen Auswahl werden die Trauben in ein kleines französisches Eichenfass geleitet, in dem nur 30 % der Trauben entrappt und zerdrückt werden. Es folgt die alkoholische Gärung bei 24-26ºC, mit einer leichten "Pisage" und Umwälzungen, die mit einem Eimer durchgeführt werden, um eine gute, aber sorgfältige Extraktion zu erreichen. Nach der alkoholischen Gärung beendet der Wein die malolaktische Gärung und reift in gebrauchten Fässern und Barriques aus französischer Eiche.
Produzent: Real Companhia Velha
Außerdem: 2021
Kapazität: 0,75
Alkoholgehalt: 12,5
Region: Douro
Trauben: Vinhas Velhas
korn granat und wenig konzentriert.
In der Prüfung zeigt er sich weit und sehr verführerisch, mit sehr frischen und originellen Aromen, die Nuancen von Wald und wilden Früchten andeuten, und endet sehr intensiv und anhaltend.
In der Nase zeigt er sich sehr frisch und ausdrucksvoll, mit Nuancen von roten Früchten und Zitrusfrüchten, die harmonisch mit pflanzlichen Noten und aromatischen Kräutern kombiniert werden.
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