José De Sousa Reserva Tinto 2021
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Das Weingut Adega José de Sousa Rosado Fernandes besteht seit 1878 und wurde 1986 von José Maria da Fonseca übernommen, um den alten Traum zu verwirklichen, im Alentejo Wein zu erzeugen, auf einem Anwesen voller Ansehen und Geschichte. Es liegt in Reguengos de Monsaraz, wo eine Tradition lebendig gehalten wird, die vor über 2000 Jahren von den Römern begonnen wurde. Das Weingut José de Sousa besitzt 114 Tongefäße, in denen ein uraltes Gärverfahren angewandt wird. Die Adega José de Sousa zeichnet sich durch die Verbindung von Neuerung und Überlieferung aus und ist eines der angesehensten und bedeutendsten Weingüter in unserem Alentejo. Dort werden einige uralte Weinbereitungstechniken, die vor über 2000 Jahren von den Römern eingeführt wurden, lebendig erhalten, ebenso wie die neuesten Techniken verwendet werden, die für die Herstellung außergewöhnlicher Weine unerlässlich sind. Aus dieser Verbindung entsteht der José de Sousa Reserva, hergestellt aus den Rebsorten Grand Noir, Aragonez und Syrah. Bei der Herstellung dieses Weines wird ein Teil der Trauben in Tongefäßen vergoren, ein anderer in Pressen und ein weiterer in Edelstahltanks. Anschließend reift der José de Sousa Reserva acht Monate lang in neuen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.
Erzeuger: Jose Maria da Fonseca
Jahrgang: 2021
Inhalt: 0,75
Alkoholgehalt: 14,5
Region: Halbinsel Setúbal
Rebsorten: Grand Noir, Aragonez, Syrah
Rubinrot
Komplex, strukturiert, weich und lang anhaltend
Modernes Profil mit Duft, geprägt von Noten von Eiche, schwarzer Pflaume, Feige und Schokolade
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