Herdade Das Servas Tinto Likör
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Vinifizierung des roten Likörweins Herdade das Servas: Die Trauben werden am Selektionstisch ausgewählt und entrappt, gefolgt von der Gärung in einer Presse, mit Temperaturkontrolle und mechanischer Unterbrechung der Gärung durch Zugabe von Brandy und Pressen in einer vertikalen Presse : Der Likörwein reifte 24 Monate in gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenfässern, gefolgt von 12 Monaten im Edelstahltank. Nach der Abfüllung ruhte der Wein 6 Monate in unserem Keller. Um alle seine Qualitäten zu bewahren, wurde dieser Wein nicht stabilisiert und kann sich auf natürliche Weise ablagern.
Rubi
Vollmundig, voll und ausgewogen. Gemüse- und reife Fruchtnote, langer und anhaltender Abgang
Pflaume, Kirsche, Fruchtkompott, Rot und Schokolade
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