Madeira Barbeito Sercial Tanning 2014
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Wein hergestellt aus Trauben aus Seixal und Jardim da Serra in 2 Keltern mit jeweils 500 kg, geerntet in der zweiten Septemberwoche. Es wurde ein sehr sanftes Fußstampfen durchgeführt, wobei viele Trauben noch ganz blieben. Nach 13 Tagen Gärung fügten wir den Weinalkohol hinzu, der mit den vorhandenen Maischen durch ein erneutes Fußstampfen vermischt wurde. Dabei wurden einige Trauben, die noch ganz waren, zerdrückt. Nach der Aufspritung ließen wir den Wein für die folgenden 3 Monate mit allen Maischen in Kontakt. Ende Dezember 2014 wurde der Wein abgezogen und gleichzeitig die vielen ganzen Beeren, die wir fanden, getrennt. Die verbleibenden Maischen wurden in der vertikalen Presse gepresst und mit dem klaren Wein vermischt. Im Reifungsprozess legten wir auch die ganzen Beeren in das 620-Liter-Fass, wo sie bis Dezember 2021 verblieben. Im März 2023 wurden 890 Flaschen abgefüllt, alle einzeln nummeriert.
Produzent: Barbeito
Jahr: 2014
Inhalt: 0,5
Alkoholgehalt: 19
Region: Madeira
Rebsorten: Sercial
Goldene Farbe.
Sanft, vollmundig, verleiht ihm eine wunderschöne Struktur. Zitrusnoten und eine fast scharfe, elektrische Säure. Trockenes, frisches und anhaltendes Finish.
Rein und mit guter Intensität in der Nase. Trockenfrüchte, Kokos, grünliche Tabakblätter und weißer Pfeffer.
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