Duorum Reserva Vinhas Velhas Tinto 2021
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Vinifizierung des Vinho Duorum reserva Tinto: Die Trauben werden sortiert und entrappt. Es folgt die vorfermentative Mazeration bei niedriger Temperatur mit robotisiertem Stampfen in Edelstahltanks. Anschließend werden sie in temperaturkontrollierte Edelstahltanks überführt. Die Vinifizierung endet mit der nachfermentativen Mazeration. Die Maische bleibt bis zu maximal 18 Tage mit dem Most in Kontakt. Reifung in französischen Eichenfässern für etwa 18 Monate.
Produzent: João Portugal Ramos
Jahrgang: 2021
Inhalt: 0,75
Alkoholgehalt: 14
Region: Douro
Rebsorten: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Sousão
Rot, tief und dicht
Seine Komplexität, die mit der Zeit zunimmt, stammt von den Aromen, die durch seine „Élevage“ in Fässern entstehen. Präsente Säure, feste aber reife Tannine, gut eingebunden in seinen Körper und Volumen. Voller, intensiver Wein mit großem Nachhall
Intensives, konzentriertes und komplexes Aroma, dominiert von reifen schwarzen Früchten wie Brombeere, Cassis, Johannisbeere, floralen Aromen, Veilchen und exotischen Holznoten
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