Herdade Dos Grous Spätlese 2019
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Vinifizierung des Weins Herdade dos Grous Late Harvest (Spätlese) 2019: Sorgfältige Auswahl von Trauben, die vom Pilz Botrytis Cinerea befallen sind, ein natürliches Phänomen, das allgemein als Edelfäule bezeichnet wird. Pressung in einer pneumatischen Presse ohne Entrappung oder Quetschen. Inokulation mit ausgewählten Hefen. Langsame Gärung bei niedrigen Temperaturen über etwa 2 Monate. Der Wein reifte 24 Monate in französischen Eichenfässern zweiten Jahres.
Produzent: Herdade dos Grous
Jahr: 2019
Inhalt: 0,37
Alkoholgehalt: 12
Region: Alentejo
Rebsorten: Petit Manseng
Goldfarben
Voluminöse Süße und anhaltendes Finale
Komplexes Aroma, Noten von Honig und Rosinen, kombiniert mit Vanille und gerösteten Aromen aus der Holzreifung
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