Altano Reserva Tinto 2021
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Altano Reserva TintoVinifizierung: Die Trauben werden von Hand in 20-kg-Kisten gelesen. Im Weinkeller erfolgt die Auswahl der Traubenbüschel, gefolgt von einer sanften Entrappung und einer zweiten Auswahl, Beere für Beere. Die ganzen Beeren werden dann mittels Schwerkraft in Edelstahltanks zur Gärung transportiert und am Eingang des Tanks behutsam zerdrückt. Die Gärungen werden einzeln überwacht, wobei Temperatur und Maischebewegungen durch Umwälzung und Abziehen so angepasst werden, dass jeder Wein das volle Potenzial der Trauben bewahrt, aus denen er entsteht. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung folgt eine Nachmazeration, um Tannine aus den Kernen zu extrahieren, die die aus den Schalen gewonnenen Tannine ergänzen und einen volleren „Mund“ durch Verstärkung von Struktur und Geschmeidigkeit entwickeln.
Erzeuger: Altano
Jahrgang: 2021
Inhalt: 0,75
Alkoholgehalt: 14
Region: Douro
Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca
Farbe: intensives Rot
Kräftig mit Aromen von reifen schwarzen Früchten; ein weitläufiger und ausgewogener Wein. Die geschliffenen Tannine verleihen dem Wein eine schöne Struktur, die ausgewogen und harmonisch wirkt.
Typische blumige Düfte der Touriga Nacional — Rosen und Veilchen, mit einigen balsamischen Noten und auch Schokolade.
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