Quinta Dos Carvalhais Único Tinto 2020
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Quinta dos Carvalhais Único ist, wie der Name schon sagt, ein einzigartiger Wein, ein Rotwein aus dem Dão von außergewöhnlicher Qualität, das höchste Beispiel für Eleganz und Reichtum dieser Marke. Als Erbe alten Wissens verbindet Quinta dos Carvalhais Erfahrung mit Innovation, um sehr elegante Weine mit intensiv zarten Aromen und der einzigartigen Persönlichkeit der Region zu schaffen. Die Trauben wurden nach Rebsorte und Parzelle in 20-kg-Kisten geerntet und separat in Edelstahltanks vinifiziert. Die alkoholische Gärung dauerte etwa 8 Tage bei einer Durchschnittstemperatur von 28º C, wobei Touriga Nacional und Alfrocheiro nach der Gärung noch 8 Tage mazeriert wurden. Nach der alkoholischen Gärung erfolgte die malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Dieser Wein reifte 18 Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern. Während der Reifephase wurden zahlreiche Verkostungen zur Begleitung der Entwicklung der verschiedenen Weine durchgeführt. Der Wein wurde vor der Abfüllung leicht geklärt und filtriert. Um seine höchste Qualität zu bewahren, wurde er ohne Kältestabilisierung abgefüllt.
Produzent: Quinta de Carvalhais
Jahrgang: 2020
Inhalt: 0,75
Alkoholgehalt: 13,5
Region: Dão
Rebsorten: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Field Blend
Rubinrot
Er hat einen festen und definierten Auftakt mit poliertem Tannin, in einem frischen, eleganten und einhüllenden Körper. Die aromatische Komplexität bestätigt sich am Gaumen, ergänzt durch einige florale Noten, die in einem voluminösen, zarten, langen und anhaltenden Abgang verweilen.
Noten von schwarzen Früchten und Waldbeeren, harzige Nuancen, Aromen von Wald, Moos, Kiefer, "Sous-bois" und ein sehr frischer mentholartiger Hauch
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