Quinta Das Bágeiras Reserva Tinto 2023
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Vinifikation des Weins Quinta das Bageiras Reserva Tinto: Einige seiner Baga-Trauben stammen von alten Rebstöcken. In Jahren, in denen kein Garrafeira hergestellt wird und eine Reserva vorgesehen ist, wird ein Teil der Trauben von den alten Rebstöcken für diesen Wein zurückbehalten. Diese Trauben werden 5 bis 8 Tage lang in einem offenen Lagar und mit ganzen Trauben vergoren (die Beeren werden nicht vom Stielgerüst getrennt). Anschließend wird mehrmals täglich mit Holzstößeln untergestoßen, bis die richtige Intensität erreicht ist. Danach vergärt der Wein in bereits alten Holzfässern weiter. Während seiner Ruhezeit wird er geklärt und reift etwa 18 Monate in denselben Fässern. Er wird ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Alle diese Prozesse werden von Hand durchgeführt.
Erzeuger: Quinta das Bageiras
Jahrgang: 2023
Fassungsvermögen: 0.75
Alkoholgehalt: 13
Region: Bairrada
Rebsorten: Baga, Touriga Nacional
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