Porto Kopke Colheita 1978
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Vinifizierung des Portweins KOPKE Colheita 1978: Von Hand zum optimalen Zeitpunkt geerntet, werden die Trauben entrappt, zerdrückt und nach einem Verfahren vinifiziert, das auf einer sorgfältigen Mazeration mit Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen aus den Schalen basiert, ergänzt durch ständige Überpumpungen während der Fermentation. Diese erfolgt in Lagares bei kontrollierter Temperatur zwischen 28-30ºC, bis der gewünschte Baumé-Grad erreicht ist. In dieser Phase wird der Weindestillat (Benefício) hinzugefügt, was zu einem verstärkten Wein führt. Wein von hoher Qualität, der aus einer einzigen Ernte stammt. Er reift in Holz für variable Zeiträume, die niemals weniger als 7 Jahre betragen, und wird anschließend je nach Marktnachfrage abgefüllt.
Produzent: Köpke
Außerdem: 1978
Kapazität: 0,75
Alkoholgehalt: 20
Region: Andere
Sorten: Traditionelle Douro-Rebsorten
Ziegel
Am Gaumen offenbart sich harmonisch, ölig, mit einer großartigen Struktur.
Verführerische Gewürznoten mit Anklängen von Trockenfrüchten, die das umhüllende Bouquet betonen.
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