Calcario 3 Do Principal Tinto 2020
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Weinbereitung des Calcário 3 do Principal Tinto: Manuelle Lese mit Selektion auf einem Sortiertisch bei Eingang in den Weinkeller. Anschließend werden die Trauben entrappt und zerquetscht, bevor der Most zur alkoholischen und malolaktischen Gärung in temperaturkontrollierte Edelstahltanks umgefüllt wird. Etwa 20 Tage Maischestandzeit unter Anwendung der Délestage-Technik. Der Wein reift 24 bis 30 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern. Anschließend reift er weitere 6 Jahre auf der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Erzeuger: Quinta Colinas de São Lourenço
Jahrgang: 2020
Füllmenge: 0.75
Alkoholgehalt: 14
Region: Bairrada
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Touriga Nacional
Rubinrot mit opakem Kern
Kräftig, mit festen, aber abgerundeten Tanninen. Eine vibrierende Säure, die sich während der gesamten Verkostung hält. Sehr langer, mineralischer Abgang.
Aromen von schwarzen Früchten, Zedernholz, Leder und Graphit.
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