Tiago Cabaço Blog Bivarietal Tinto 2021
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Vinifizierung des Tiago Cabaço Blogs Varietal Rot: Im Jahr 2019 erlebten die ältesten und besten Parzellen eine lange und allmähliche Reifung, was zu Trauben mit einem außergewöhnlichen Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen führte. Die Sorten Syrah und Alicante Bouschet profitierten am meisten von den günstigen Bedingungen der Natur und lieferten Trauben im perfekten Reifezustand. Mit einem so hochwertigen Rohmaterial entschieden sie sich, so wenig wie möglich einzugreifen, und ließen die Trauben für sich sprechen. Sie beschränkten sich auf ein leichtes Treten in den Lagares, gemäß den traditionellen Methoden der Region, gefolgt von einer Reifung in neuen und gebrauchten Fässern aus französischer Eiche, damit der Wein sich auf reinere Weise ausdrücken konnte.
Produzent: Tiago Cabaço
Außerdem: 2021
Kapazität: 0,75
Alkoholgehalt: 15
Region: Alentejo
Castas: Alicante Bouschet, Syrah
Sehr dunkles, fleischiges rotes Herz.
Seidig und samtig in der Textur, ist es ein intensiver und strukturierter Rotwein, kräftig, aber nicht aggressiv, komplex und elegant, mit einem frischen Abgang und großem Lagerpotenzial.
Spannend und geschlossen, konzentriert und kraftvoll, blumig und fruchtig, endet mit einigen erdigen Noten, die ihm Komplexität verleihen.
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