Ervideira Unsichtbar Branco 2024
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Vinifizierung des Weins Ervideira Invisível Branco: Aus einer Auswahl der besten Aragonez-Chargen und dem Ergebnis einer nächtlichen Lese (moon harvest) entstand dieser Wein – Invisível. Der Most wird in einem Kühl-LKW zur Kellerei transportiert. Dort wird er mittels Schwerkraft in die Kühlkammer geleitet, wo er 24 Stunden bei niedrigen Temperaturen dekantiert. Nach diesem Prozess wird der Most mit ausgewählten Hefen inokuliert und die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 12º C über 15 Tage.
Produzent: Ervideira
Jahr: 2024
Inhalt: 0,75
Alkoholgehalt: 12,5
Region: Alentejo
Rebsorten: Aragonez
Im Mund zeigt er sich frisch, mit guter Säure und einer sehr eleganten Endstruktur
Aromen von Tee (Earl Grey), Minze, Limettenhaus und Salbei
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