Casa De Santar Vinha Dos Amores Encruzado Branco 2021
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Der Alto dos Amores – wahrscheinlich die außergewöhnlichste Landschaft des Dão – war schon immer der Treffpunkt für verliebte Paare aus der Vila de Santar. Wenn früher die Magie dieser Landschaft dazu diente, Herzen zu erobern, so dienen heute die dort wachsenden Trauben dazu, den anspruchsvollsten Geschmack der Weinliebhaber zu gewinnen. Diese Liebesgeschichte inspiriert täglich alle, die daran arbeiten, diesen reinsortigen Encruzado der Casa de Santar zu produzieren.Vinifizierung des Casa de Santar Vinha dos Amores Encruzado Branco 2016: Ganzes Entrappen und Quetschen, sanfte pneumatische Pressung, natürliche statische Klärung, alkoholische Gärung bei 16°C in neuen französischen Eichenfässern.Ausbau: 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern, davon 3 Monate auf feinen Hefen – Batonnage. Gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung.
Produzent: Casa de Santar
Jahrgang: 2021
Inhalt: 0.75
Alkoholgehalt: 13.5
Region: Dão
Rebsorten: Encruzado
Komplex, elegant, harmonisch und mit langem Nachhall
Trockener Aprikose, exotische Hölzer, geröstetes Getreide, geröstete Körner und Vanille
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