Moscatel Favaios Siza Vieira Sonderausgabe
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Der Moscatel Favaios 1980 ist die Art von Wein, die nur in Jahren vinifiziert wird, in denen die Trauben eine außergewöhnliche Qualität gezeigt haben. Nach sorgfältiger Auswahl der besten Trauben aus Favaios wurden diese wie traditionell in der Region mazeriert und fermentiert. Die alkoholische Gärung ist sehr kurz, wobei unmittelbar nach dem Aufsteigen der Schicht der Großteil des Mostes abgezogen und Branntwein zugegeben wird. Ein kleiner Teil des Mostes fermentiert und mazeriert jedoch noch einige Tage mit den Schalen weiter, und erst später wird dieser aromatisch sehr reiche Most gebrannt. Der erste und zweite gebrannte Most werden anschließend vermischt und in sehr alten Holzfässern gelagert, wo er langsam reift und sein Bouquet über Jahrzehnte verfeinert.
Produzent: Adega de Favaios
Jahr: 0
Fassungsvermögen: 0,5
Alkoholgehalt: 19
Region: Douro
Rebsorten: Moscatel Galego Branco
Im Geschmack ist er vollmundig, aber zart, mit einer Süße, die gut durch die Säure ausbalanciert ist, frisch und elegant
Reich an typischen Aromen der Reifung, wie Nuss, getrocknete Feigen, Röstnoten und Kakao
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