Vinha Dos Amores Blanc De Blancs Encruzado Bruto 2016
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Vom Alto dos Amores aus können wir wahrscheinlich die außergewöhnlichste Landschaft der Region Dão bewundern. Vielleicht ist das der Grund, warum der Alto dos Amores seit jeher der Treffpunkt der verliebten Paare aus dem Dorf Santar war. Während in früheren Zeiten die Magie dieser Landschaften dazu diente, Herzen zu erobern, dienen heute die Trauben, die dort wachsen, dazu, die anspruchsvollsten Weinliebhaber zu gewinnen. Aus dem Romantismus dieser Geschichte entsteht dieser Schaumwein von Casa de Santar. Vinifikation: Zerkleinerung mit vollständiger Entrappung, sanfte pneumatische Pressung, bei der nur der Most flor verwendet wurde. Die Klärung erfolgte durch natürliche statische Verfahren und die alkoholische Gärung fand bei 18ºC statt. Schaumweinherstellung nach der klassischen Methode. Reifung: Mindestens 24 Monate im Keller und 3 Monate in der Flasche.
Produzent: Casa de Santar
Außerdem: 2016
Kapazität: 0,75
Alkoholgehalt: 12,5
Region: Dão
Sorten: Kreuzung
Intensives Zitrusrot mit leichten Strohnuancen
Fruchtig, frisch, elegant, außergewöhnlicher knuspriger Mousse und lange Persistenz
Komplex und intensiv sind vorherrschend Trockenfrüchte, Kekse, geröstetes Brot und geröstete Cerealien.
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