Tapada De Coelheiros Garrafeira Tinto 2015
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Die Trauben wurden von Hand gelesen und in den Keller transportiert, wo sie entrappt wurden. Die alkoholische Gärung fand in einem Edelstahltank bei einer Temperatur von 26-27ºC statt. Nach Abschluss hielten wir den Wein 5 Tage lang in der Nachgärungsmazeration. Die malolaktische Gärung fand natürlich in einem Edelstahltank statt und wurde anschließend in ein Fass umgefüllt, wo sie 18 Monate blieb. Es folgte die Verschnittphase. Der Wein verbrachte 18 Monate in einem französischen Eichenfass zur Reifung und weitere 5 Jahre in der Flasche.
Produzent: Herdade dos Coelheiros
Außerdem: 2015
Kapazität: 0,75
Alkoholgehalt: 14
Region: Alentejo
Castas: Cabernet Sauvignon, Aragonez
Intensives Herz
Im Mund treten kräftige Tannine hervor, aber gezähmt durch die Zeit und die solide Struktur. Reich und raffiniert, mit viel Frische im endlosen Abgang.
Aroma zeigt enorme Tiefe und Komplexität, mit viel Pfeffer und Muskatnuss, zerdrückten Beeren und Moos.
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