Porto Kopke Quinta Sao Luiz Vintage 2022
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Vinifizierung: Von Hand zum optimalen Zeitpunkt geerntet, werden die Trauben entrappt, zerdrückt und nach einem Verfahren vinifiziert, das auf einer sorgfältigen Mazeration mit Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen aus den Schalen basiert, ergänzt durch ständige Überpumpungen während der Fermentation. Diese erfolgt in Lagares bei kontrollierter Temperatur zwischen 28-30ºC, bis der gewünschte Baumé-Grad erreicht ist. In dieser Phase wird der Weinbrand (Benefício) hinzugefügt, was zu einem verstärkten Wein führt. Ein Wein von außergewöhnlicher Qualität, der aus einer einzigen Ernte stammt und zwingend zwischen dem zweiten und dritten Jahr nach der Ernte abgefüllt werden muss. Ein ursprünglich retinierter, komplexer, vollmundiger Wein mit bemerkenswertem Alterungspotenzial.
Produzent: Köpke
Außerdem: 2022
Kapazität: 0,75
Alkoholgehalt: 20
Region: Douro
Castas: Alte Reben, Touriga Nacional
Am Gaumen zeigt sich ein intensives Tannin, das perfekt mit Noten von saurem Obst und einer erfrischenden Säure harmoniert. Dichtes und langes Finale, das ein großes Gleichgewicht offenbart.
Es hat ein Aroma von hervorragender Komplexität, in dem sich Noten von Gewürzen, reifen roten Früchten, Balsamico und harzigen Tönen abheben.
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