Monte Da Ravasqueira Grande Reserva Bruto 2013
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Die Trauben wurden über das Auswahlband selektiert, bevor sie in die Presse kamen, und wurden leicht gepresst. Die erste alkoholische Gärung erfolgte bei einer Temperatur von 13/14ºC in kleinen 500-Liter-Behältern. Die Abfüllung zur zweiten Gärung wurde nach der traditionellen Methode mit freien Hefen und manuell durchgeführt, wobei sie in einem Keller bei konstanter Temperatur von 17ºC stattfand. Es wurde bei jeder Flasche einmal alle 2 Monate bis zum Degorgieren gerüttelt. Alles wurde manuell von der Lese bis zur Kiste gemacht.
Produzent: Monte da Ravasqueira
Jahr: 2013
Kapazität: 0,75
Alkoholgehalt: 12
Region: Alentejo
Rebsorten: Alfrocheiro
Sehr lebendige Säure und eine sehr feine Perlage, ergänzt durch Noten von kandierten Früchten und Keks.
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