Herdade Das Servas Parcela C Tinto 2016
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Vinifikation des Rotweins Herdade das Servas Parcela C 2016: Die Trauben werden entrappt, gefolgt von einer Mazeration vor der Gärung in einer Marmorpresse für 48 Stunden. Die Gärung erfolgt in einer Weinpresse und in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle. Phase: Sobald die malolaktische Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein 12 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern. Nach der Abfüllung ruhte er 20 Monate lang in Flaschen in unserem Keller. Um alle seine Eigenschaften zu bewahren, wurde es nicht stabilisiert und konnte auf natürliche Weise eine Ablagerung bilden.
violettrot
Frisch, elegant und strukturiert, mit würzigen Noten der Reifung in französischer Eiche
Pflaumen-, Brombeer-, Feigen- und Fasstoast
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