Covela Fantástico Tinto 2014
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Vinifizierung des Weins Covela Fantastico Tinto 2014: Manuelle Lese. Lese nach Weinbergparzellen organisiert, um die Ernte zum richtigen Zeitpunkt sicherzustellen. Transport in kleinen Kisten, um Quetschungen zu vermeiden. Manuelle Auswahl der Trauben. Entrappung gefolgt von sanftem Quetschen. Gärung mit sanften täglichen manuellen Umpumpvorgängen. Nachgärungsmazeration. Sanfte Pressung. Reifung in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche für 21 Monate. Ohne Stabilisierung oder Filtration (es kann sich Depot in der Flasche bilden). Nur in außergewöhnlichen Jahren produziert.
Produzent: Quinta de Covela
Jahr: 2014
Kapazität: 0.75
Alkoholgehalt: 13
Region: Vinho Verde
Rubin mit guter Intensität
Sehr cremiger und reicher Antritt. Ausgewogene Säure, exzellente Struktur und Persistenz
Fantastische Komplexität, elegant, erinnert an sehr frische rote Früchte, Gewürze und Mineralien
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