Bacalhoa Bical Vinhas Velhas Branco 2021
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Während der Weinbereitung erfolgt eine Maischegärung der Schalen für 12 Stunden, gefolgt von der alkoholischen Gärung bei 16ºC, wobei nur der reinste Mostsaft genutzt wird. Der Bacalhoa Bical Bairrada Clássico Branco 2021 wird ausschließlich aus Trauben der Rebsorte Bical hergestellt. 60 % des Weins vergären wir in neuen und einjährigen französischen Eichenfässern, wobei über 6 Monate Battonage (Umrühren der Feinhefen zur Steigerung der geschmacklichen Struktur des Weins) durchgeführt wird. Der Wein reifte 12 Monate in der Flasche.
Produzent: Bacalhoa
Jahrgang: 2021
Inhalt: 0,75
Alkoholgehalt: 13,5
Region: Bairrada
Rebsorten: Alte Reben
sehr blass gelbgrüne Farbe
Mineralische Noten im Aroma und Geschmack, die ihm Komplexität und Langlebigkeit verleihen. Gute Säure, raffiniert und elegant. Enormes Entwicklungspotential.
Intensives, sehr zartes Aroma mit Nuancen von weißfleischigen Früchten und sehr sanften Röstnoten.
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