Carm Grande Reserva Tinto 2022
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Vinifizierung des Carm Grande Reserva Tinto Weins: Es wurden Trauben entfernt, die sich nicht in einwandfreiem Zustand befanden, vollständiges Entrappen, sanftes Quetschen und thermischer Schock, gefolgt von einer kalten vorfermentativen Mazeration in der Presse für etwa 12 bis 24 Stunden, danach wurden die Maischen in breite und flache Gärbehälter überführt, wo sie etwa 10 Tage bei Temperaturen zwischen 24 und 26ºC vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgte natürlich und wurde Ende Dezember abgeschlossen, ein Teil des Weins durchlief diese Gärung im Holz. Reifung: 12 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche mit extra feiner Körnung
Produzent: CARM
Jahrgang: 2022
Inhalt: 0,75
Alkoholgehalt: 14,5
Region: Douro
Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Sehr konzentriert, warm, mit festen Tanninen und weicher Textur, sehr intensives und anhaltendes Finale, das die Kraft der Weine aus dem Douro Superior eindrucksvoll zeigt
Sehr frisch und intensiv, wobei Noten von wilden schwarzen Früchten und schwarzen Kirschen dominieren, im Gleichgewicht mit verführerischen "Nuancen von Lakritz", das Aroma wird durch Holznoten komplexiert
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