São Joao Luiz Costa Bruto 2018
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Nach einer sehr schonenden Pressung der Trauben, die zwischen Mitte August und den ersten Tagen im September geerntet wurden, fermentierte der Most 16 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Herstellung, die nach der klassischen Methode erfolgte, begann Anfang April 2016 mit der Zugabe von freien Hefen, wobei die zweite Gärung 26 Tage lang bei 15 ºC in der Flasche stattfand, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe von 20 Monaten.
Produzent: Caves São João
Außerdem: 2018
Kapazität: 0,75
Alkoholgehalt: 12,5
Region: Bairrada
Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay
Strohgelb
Hat einen sehr frischen Angriff und eine ausgezeichnete Textur. Die Mousse ist cremig und hat eine gute geschmackliche Persistenz.
Zitrusschale, getrocknete Blumen, leichte Röstung, Butterkeks und Bienenwachs, unter anderem aromatische Noten einer reichen und komplexen Palette.
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