Quinta Das Carvalhas Jahrgang 2015
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Die Quinta das Carvalhas ist ein Anwesen von großer Schönheit und Spektakularität, mit einer dominanten Lage am Hang des linken Ufers des Flusses Douro in Pinhão, das sich über die Hänge des rechten Ufers des Nebenflusses Rio Torto erstreckt. Die ältesten schriftlichen Erwähnungen der Quinta stammen aus dem Jahr 1759. Weinbereitung des Portweins Quinta das Carvalhas Vintage 2011: Es werden nur perfekt reife Trauben geerntet, wobei die Ernte über den gesamten Zeitraum wiederholt wird. Nach der Ernte werden sie in kleinen Kisten zur Kellerei transportiert, wo der uralte Prozess des Fußstampfens in den traditionellen Granit-Lagares beginnt, die aufgrund ihrer Form einen perfekten Kontakt zwischen Most und Schalen ermöglichen und so eine bessere Extraktion erlauben. Die Gärung wird durch Zugabe von Weingeist unterbrochen, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern für einen Zeitraum von 2 Jahren.
Produzent: Real Companhia Velha
Jahr: 2015
Kapazität: 0,75
Alkoholgehalt: 20
Region: Douro
Intensives Purpur
Fest, mineralisch und mit großer Definition. Dennoch zeigt er sich elegant und reich an weichen Tanninen, mit einem langen und anhaltenden Abgang
Wunderbares Bouquet reifer Früchte, florale Nuancen und Stechginster
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