Quinta Das Carvalhas Branco 2023
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Vinifizierung des Quinta das Carvalhas Branco: Die Trauben werden von Hand geerntet und in 20-kg-Kisten zur Kellerei transportiert. Nach einer manuellen Auswahl werden die Trauben entrappt und in einer pneumatischen Presse mit Teilinertisierung gepresst. Nach einer 24-stündigen Dekantierung beginnt die alkoholische Gärung des Mostes in Edelstahltanks bei 14-16ºC, wobei der Wein anschließend in neue und gebrauchte (30:70) französische Eichenfässer (500L) umgefüllt wird, in denen der Gärprozess abgeschlossen wird. Der Wein reift in denselben Fässern für einen Zeitraum von 6 Monaten auf der Feinhefe mit zweiwöchentlichem Batonnage.
Produzent: Real Companhia Velha
Jahrgang: 2023
Inhalt: 0,75
Alkoholgehalt: 13
Region: Douro
Rebsorten: Viosinho, Gouveio
Leuchtendes Zitrin
Obwohl am Gaumen vollmundig, vermittelt er ein Gefühl von Leichtigkeit aufgrund seiner frischen Aromen und lebendigen Säure, mit einem sehr sauberen und erfrischenden Abgang.
Sehr feine und zarte, aber sehr intensive Aromen mit Fruchtnoten und Nuancen von Vanille und Röstung, die aus dem Ausbau im Holz stammen.
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