Caminhos Cruzados Encruzado Reserva Branco 2023
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Vinifizierung Caminhos Cruzados Encruzado Reserva Branco: Manuelle Lese in 20-kg-Kisten. Manuelle Auswahl auf einem Sortierband. Nach dem Entrappen und Zerquetschen werden die Maischen zu einer pneumatischen Presse gebracht, wo der Most von den Schalen getrennt wird, anschließend erfolgt eine statische Absetzung bei niedriger Temperatur über 48 Stunden zur Klärung. Die Gärung fand in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, die Reifung dauerte etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern, teils neu, teils gebraucht.
Erzeuger: Caminhos Cruzados
Jahrgang: 2023
Inhalt: 0,75
Alkoholgehalt: 13,5
Region: Dão
Rebsorten: Encruzado
Im Mund ist er vollmundig und frisch mit lebendiger Säure und einem langen, anhaltenden Abgang. Es ist ein sehr gastronomischer Wein mit großem Lagerpotenzial.
Er zeigt ein mineralisches und komplexes Aroma, in dem Noten von Trockenfrüchten und Zitrusfrüchten mit leichten Anklängen von gut eingebundener Fassreife hervorstechen.
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