Quinta Do Javali Vinhas Velhas Tinto 2014
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Manuelle Ernte für 20-kg-Kisten. Die Trauben werden vollständig entrappt, bevor sie mit dem Fuß in die Presse gepresst werden. Spontane malolaktische Gärung in neuen Fässern aus französischer Eiche und Edelstahl. 20-monatige Reifung in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern. Wein nicht durch Kälte stabilisiert und nur leicht gefiltert.
Dunkle und satte rote Farbe.
Die hochwertigen Fassnoten sind vollständig integriert, ohne jemals die fruchtige Natur des Weins zu übertönen.
Noten von reifen schwarzen Früchten mit Anklängen an schwarze Pflaumenkerne, dunkle Schokolade und schwarzen Kakao, Baumrinde und etwas Leder im Laufe der Entwicklung.
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