Domaine Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques Rot 2017
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Beschreibung
Keller bis zu 20 Jahre. 2 Stunden vor dem Servieren dekantieren. Dieser prächtige Gevrey Chambertin ist das Werk von Arnaud Mortet, der nach dem Tod seines Vaters Denis im Jahr 2006 die Leitung des Weinguts übernahm. Die Mortets genießen in Burgund einen fantastischen Ruf, dank Denis‘ enger Beziehung zum legendären Winzer Henri Jayer, der dort tätig war als sein langjähriger Mentor. Heute führt Arnaud das Erbe seines Vaters fort und ist stets bestrebt, die Qualität seiner bemerkenswerten Gevrey-Chambertin-Weine zu verbessern. Die Premier Cru-Parzelle von Lavaux Saint-Jacques liegt an einem steilen, nach Süden ausgerichteten Hang, was dazu beiträgt, dass die Reben während der Vegetationsperiode viel warme Sonne erhalten. Die Nachttemperaturen sind viel kühler, sodass die Reben ruhen können und die Früchte viel Frische und Aromen behalten. Die hier angebauten Reben haben ein Durchschnittsalter von 60 Jahren und produzieren kleine, konzentrierte Trauben, die dem endgültigen Cuvée intensive, komplexe Fruchtaromen verleihen. Nach der manuellen Ernte werden die Früchte sorgfältig ausgewählt und mit Wildhefe vergoren. Der junge Wein reift 18 Monate in zu 70 % neuen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Dadurch werden die Tannine weicher und es entsteht ein samtiges Mundgefühl mit leuchtend roten Fruchtnoten, die durch einen Hauch von geräuchertem und geröstetem Holz ausgeglichen werden. Aufgrund seiner Komplexität und Kraft ist dies ein großartiger Burgunder, den man noch ein oder zwei Jahrzehnte aufbewahren kann, obwohl er jetzt auch zu gebratener Ente oder lokalen Wildgerichten wie Perlhuhn oder Fasan genossen werden kann.
Höhepunkte
Produzent: Armand Rousseau
Außerdem: 2017
Fassungsvermögen: 750 ml
Alkoholgehalt: 13 %
Region: Burgund
Besetzung: Pinot Noir
Land: Frankreich
Enthält Sulfite
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