Porto Köpke Ernte 1987
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Portwein KOPKE Colheita 1987 Vinifikation: Von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, werden die Trauben entrappt, zerdrückt und nach einem Verfahren vinifiziert, das auf einer sorgfältigen Maischegärung mit Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen aus den Schalen basiert, ergänzt durch ständiges Umpumpen während der Gärung. Diese findet in Lagares bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28-30ºC statt, bis der gewünschte Baumé-Grad erreicht ist. In dieser Phase wird der Weingeist (Benefício) zugegeben, wodurch ein verstärkter Wein entsteht. Wein von hoher Qualität, aus nur einer Ernte stammend. Er reift in Holzfässern über variable Zeiträume, niemals weniger als 7 Jahre, und wird anschließend je nach Marktnachfrage abgefüllt.
Produzent: Kopke
Jahr: 1987
Inhalt: 0,75
Alkoholgehalt: 20
Region: Andere
Rebsorten: Traditionelle Rebsorten des Douro
Wein mit goldenem Schimmer
Am Gaumen intensive Aromen von Trockenfrüchten, weich und köstlich, begrenzt durch eine frische Note von kandierter Orange. Gute Struktur, schönes Gleichgewicht und bemerkenswerte Säure. Angenehmer und langanhaltender Abgang
Reiche und aromatische Nase von getrockneten Feigen, Haselnüssen und Walnüssen, harmonisch ausbalanciert durch die Präsenz von Gewürzen
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