Herdade Das Servas Sangiovese Rose 2022
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Vinifikation des Weins Herdade das Servas Sangiovese Rosé 2022: Nach dem Entrappen und Zerkleinern werden die Trauben in einer pneumatischen Presse mit Oxidationsschutz gepresst. Statische Dekantierung für 48 Stunden. Alkoholische Gärung eines Teils des Mosts in französischen Eichenfässern des dritten Jahres und des restlichen Teils in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle. Phase: Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein „sur lie“ in Edelstahltanks und in Fässern aus Eichenholz Batonnage für drei Monate.
Heller Lachs
Frisch, fruchtig, mineralisch und trocken mit einem eleganten und anhaltenden Nachgeschmack
Himbeere, Johannisbeere, Granatapfel, blumige Noten und dezentes Fass-Toast
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