Moscatel Favaios 10 Jahre
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Der Moscatel Favaios 10 Anos ist ein Verschnittwein, bei dem nur die besten Jahrgänge des Moscatel für seine Herstellung verwendet werden. In Jahren, in denen die Natur Bedingungen zulässt, damit die Rebsorte Moscatel sich in ihrer ganzen Pracht ausdrücken kann, werden einige Fermentationen mit sorgfältig ausgewählten Trauben durchgeführt. Die Fermentation dauert etwa drei Tage mit intensiver Hautmazeration und kontrollierter Temperatur von 15-16°C. Anschließend wird der Weingeist zu den Trauben und dem Most hinzugefügt, um die Fermentation zu stoppen und einen Wein mit hohem Alkoholgehalt und Restzucker zu erhalten. Die Mazeration in Anwesenheit des Weingeists wird weitere 5-6 Tage bei niedriger Temperatur fortgesetzt. Nach dem Pressen beginnt der Wein einen Reifungsprozess in Holzfässern über mehrere Jahre, wodurch die Integration des Weingeists mit dem Wein verbessert und sein Bouquet verfeinert wird. Während der Holzreifung werden die Weine ausgewählt, die den Verschnitt des Favaios 10 Anos bilden, wobei ältere Jahrgänge mit jüngeren vermischt werden, um den Wein reicher, intensiver und komplexer zu machen.
Produzent: Adega de Favaios
Jahr: 0
Kapazität: 0.75
Alkoholgehalt: 17
Region: Andere
Rebsorten: Moscatel Galego Branco
Voll von Intensität, mit ausgezeichneter Säure, die ihm eine samtige und lange Ausgewogenheit verleiht.
Typischere Aromen der Rebsorte Moscatel wie Orangenschale und florale Noten wie Orangenblüte, Lindenblüte und Rosen
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