Beyra Riesling Weiß 2021

Beyra Riesling Weiß 2021

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Vinifikation des Beyra Riesling Weiß 2021: Manuelle Ernte mit Zerkleinerung der gesamten Traube, um das gesamte Primärpotenzial der Trauben zu bewahren. Gärung in Edelstahltanks bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C für einen Zeitraum von etwa 20 Tagen mit einheimischen Hefen. Reifung unter Rühren der Hefe – „Batonnage“ bis zur Abfüllung Ende Januar 2019, gefolgt von einer Reifung in der Flasche für 14 Tage Monate im Keller.

Großes Mundvolumen, Zitrusnoten, geprägt von lebendiger Säure und Salzigkeit, sehr frischer und lang anhaltender Abgang

Sehr intensives und mineralisches Aroma, bei dem Zitrusnoten in perfekter Balance mit intensiven floralen Nuancen hervorstechen

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