Quinta Do Javali Vinhas Velhas Tinto 2014
- Inventory no caminho
Vindima manual para caixas de 20 kg. As uvas são totalmente desengaçadas antes de serem pisadas a pé em lagar. Fermentação malolática esponta^nea em barricas de novas de Carvalho Francês e em inox. Estágio de 20 meses em barricas novas e usadas de carvalho Francês. Vinho não estabilizado pelo frio e apenas ligeiramente filtrado.
Produtor: Quinta do Javali
Ano: 2014
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 14.5
Região: Douro
Castas: Vinhas Velhas
Cor vermelho escuro e carregado.
As notas de barrica de grande qualidade encontram-se totalmente integradas, sem nunca se sobreporem ao cariz frutado do vinho.
Notas de frutos pretos maduros, com sugestões de caroço de ameixas pretas, chocolate amargo e cacau preto, casca de árvore e de algum couro, ao longo da evolução.
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