Sidónio De Sousa Rose Brut Nature 2021
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Vinificação do Espumante Sidónio D Sousa Rosé Bruto: As uvas são descarregadas para a prensa de membrana, onde são esmagadas e é extraído o mosto.O mosto é arrefecido, decantado e trasfegado para um depósito de inox onde irá efetuar fermentação, com controlo de temperaturas.Após a fermentação, o vinho decanta naturalmente no depósito, sendo passado a limpo no fim do ano, altura que se prepara para efectuar o engarrafamento de espumante, com leveduras livres. As garrafas de espumante vão para a cave efectuar afermentação em garrafa a uma temperatura controlada e ausência de luz.Após a fermentação as garrafas ficam na cave, em estágio até ser efectuada a remoagem e o degorgement sem adição de açúcar, momento a partir de qual oproduto está pronto para comercialização.
Produtor: Sidónio de Sousa
Ano: 2021
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 12
Região: Outros
Castas: Baga
Rosado leve
Acidez e frescura da casta Baga
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