Madeira Barbeito Sercial Curtimenta 2014
- Inventory no caminho
Vinho produzido de uvas provenientes do Seixal e do Jardim da Serra em 2 lagares com 500 kgs cada, vindimadas na segunda semana de setembro. Foi feita uma pisa a pé, muito suave, ficando muitos cachos ainda inteiros.Decorridos 13 dias de fermentação adicionamos o álcool vínico o qual foi misturado com as massas existentes, através de nova pisa a pé. Neste processo esmagaram-se mais alguns cachos que ainda se encontravam inteiros. Após a fortificação mantivemos o vinho em contacto com todas as massas durante os 3 meses seguintes.No final de Dezembro de 2014 passamos o vinho a limpo e, simultaneamente, fomos separando os muitos bagos inteiros que encontramos. As massas remanescentes foram prensadas na prensa vertical tendo sido misturado com o limpo. No processo de envelhecimento colocamos também os bagos inteiros no casco com 620lts, permanecendo ali até Dezembro de 2021. Em Março de 2023, foram engarrafadas 890 unidades, todas individualmente numeradas.
Produtor: Barbeito
Ano: 2014
Capacidade: 0.5
Teor alcoólico: 19
Região: Madeira
Castas: Sercial
Cor dourada.
Suave, gordo de boca, conferindo-lhe uma belíssima estrutura. Sabores cítricos e uma acidez eléctrica quase que picante.Final seco, fresco e persistente.
Puro e com boa intensidade no nariz. Frutos secos, coco, folha de tabaco esverdeada e pimenta branca..
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