Caves São João 100 Anos De História Bruto 2015

Caves São João 100 Anos De História Bruto 2015

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Vinificação do Espumante Caves São João 100 Anos de História Bruto: Após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas no final de Agosto, o mosto fermentou durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se em Março de 2016 com a tiragem com leveduras livres, tendo a refermentação decorrido em cave durante 25 dias a 14 ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 48 meses, para o primeiro lote degorjado, em Maio de 2020.

Produtor: Caves São João

Ano: 2015

Capacidade: 0.75

Teor alcoólico: 12.5

Região: Bairrada

Castas: Pinot Noir

Amarela com nuances plumbeas

Possui um ataque seco e excelente textura e cremosidade, evidenciando igualmente uma grande persistência gustativa

Amêndoas torradas, tostas, flores secas, biscoitos de manteiga, brioche, figos secos, mel, casca de citrinos, frutas cristalisadas, giz e resquícios de frutos vermelhos dominam o aroma deste espumante muito rico e complexo

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