Herdade Dos Grous Late Harvest 2019
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Vinificação do Vinho Herdade dos Grous Late Harvest (Colheita Tardia) 2019: Criteriosa selecção de uvas afectadas pelo fungo Botrytis Cinerea, fenómeno natural vulgarmente designado por podridão nobre. Prensagem em prensa pneumática sem desengace, nem esmagamento. Inoculação com leveduras selecionadas. Fermentação lenta a baixas temperaturas durante aproximadamente, 2 meses. O vinho estagiou durante 24 meses em barricas de carvalho francês de segundo ano.
Produtor: Herdade dos Grous
Ano: 2019
Capacidade: 0.37
Teor alcoólico: 12
Região: Alentejo
Castas: Petit Manseng
Dourada
Doçura volumosa e final persistente
Aroma complexo, notas de mel e passas, combinam-se com baunilha e aromas tostados provenientes do estágio em madeira
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