Ribeiro Santo Et Tinto 2014
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Vinificazione del Ribeiro Santo Encruzado e del Touriga Nacional Vino Tinto 2014: Uve Encruzado raccolte separatamente dal Touriga Nacional - l'intero processo è stato effettuato individualmente. La miscela determina la percentuale di ciascuno dei vitigni: 15% Encruzado e 85% Touriga Nacional. Raccolta manuale. Diraspatura totale. Macerazione prolungata in vasche di acciaio inox. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni a temperatura controllata per 20 giorni. Passo piede. Decantazione in botti nuove di rovere francese da 225 litri per 12 mesi. Dopo l'invecchiamento è avvenuto l'assemblaggio.
Colore rosso chiaro con sfumature brunastre, quasi terracotta
In bocca è molto elegante, con una forte acidità, tannini molto levigati e un finale lungo e minerale.
Aroma delicato che unisce note di frutti rossi a sfumature di tè e spezie
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