Borges Reserva Dao Branco 2022
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Vinificazione del Borges Reserva Dão Branco: le uve sono state schiacciate dopo la diraspatura. Successivamente sono state pressate, utilizzando unicamente il mosto di esaurimento. Decantazione a freddo per 48 ore, dopo le quali il mosto è stato separato dalle fecce. Ha fermentato tra 12 e 14 ºC per 4 settimane, con l'85% del lotto che ha completato la fermentazione in botti di rovere francese. Dopo la fine della fermentazione alcolica, è rimasto in "batonnage" sulle fecce fini per 8 mesi.
Produttore: Borges
Inoltre: 2022
Capacità: 0,75
Titolo alcolico: 13.5
Regione: Dão
Castas: Encruzado, Bical, Malvasia-fina, Fernão Pires
Chiaro e citrino.
Al palato, si rivela un vino con buona grassezza e volume, e una struttura notevole. Si distingue per l'acidità vibrante caratteristica del Dão, che conferisce freschezza ed eleganza, offrendo un finale prolungato e un insieme con molta longevità di sapore.
Un aroma raffinato, elegante e accogliente, dove spiccano note di frutta matura e pera cotta, avvolte in un tocco di legno molto leggero, quasi impercettibile, creando un insieme armonioso e distinto.
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