Boavista Reserva Tinto 3 Litros 2017
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Vinificação do Vinho Boa Vista Reserva Tinto de 3 Litros: vindima manual. Escolha manual de cachos. Desengace e suave esmagamento dos bagos. Como reservatórios de fermentação, os tradicionais lagares de granito com pisa a pé, cubas de fermentação em inox e para os pequenos lotes, contentores em pvc alimentar ou fermentação em barricas novas de madeira francesa de 500 litros. Cada um destes tipos de fermentação conferem ao vinho um estilo particular.Como filosofia de vinificação temos apenas uma: extrair de forma suave todas ascaracterísticas das uvas.Estágio: 100% em barricas de carvalho francês de diferentes tanoarias e com diferentes tipos de tostas. Após um estágio que varia entre os 15 aos 20 meses, procederam à formação dos diferentes lotes.
Produtor: Quinta da Boavista
Ano: 2017
Capacidade: 3
Teor alcoólico: 14
Região: Douro
Castas: Vinhas Velhas
Vermelho intenso
Estrutura presente mas muito delicada, mais uma vez, sustentada pelafracção aromática que origina um perfil de vinho com muita elegância e presençaem boca. Final muito longo a antever um enorme potencial de envelhecimento
Profundo a revelar já uma imensa complexidade para a sua tenra idade. Acomponente aromática do vinho demonstra mestria na integração com os aromas provenientes do estágio em barrica. É notória a imensa palete de frutos vermelhos e pretos (morangos, amoras, framboesas), as notas florais (violeta e flores de campo) e as notas especiadas
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