Covela Fantástico Branco 2018
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Vinificazione del Vinho Covela Fantastico Branco: Vendemmia manuale. Vendemmia organizzata per parcelle di vigneto per garantire la raccolta al momento giusto. Trasporto in piccole cassette per evitare lo schiacciamento. Selezione manuale dei grappoli. Macerazione a freddo sulle bucce. Pressatura delicata. Fermentazione e affinamento in botti di rovere francese e austriaco per 19 mesi. Senza stabilizzazione né filtrazione (può formarsi un deposito nella bottiglia). Prodotto solo nelle annate eccezionali.
Produttore: Quinta de Covela
Annata: 2018
Capacità: 0.75
Gradazione alcolica: 13.6
Regione: Vinho Verde
Vitigni: Field Blend di vigne vecchie
Giallo dorato pallido
Ingresso al palato molto cremoso e ricco. Acidità equilibrata, eccellente struttura e persistenza
Fantastica complessità, elegante, che si evolve nel corso della degustazione. Frutti maturi a nocciolo, agrumi e una tostatura ricca ed equilibrata, cedro
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