Marquês De Borba Vinhas Velhas Branco 2022
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Vinificazione del Vino Bianco Marques de Borba Vinhas Velhas: le uve vengono raccolte manualmente al mattino presto, in piccole cassette, per preservarne la freschezza. Le uve vengono raffreddate in cella frigorifera prima di essere vinificate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura. Dopo 1/3 della fermentazione alcolica, il mosto viene trasferito in botti nuove e usate dove completa la fermentazione.
In bocca grande freschezza e mineralità, evidenziando una leggera grassezza derivante dall'affinamento sui lieviti
L'aroma mostra agrumi, come pompelmo e limone, accompagnati dal pane tostato delle botti, ma che non sovrasta il frutto.
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