Menin Dona Beatriz Tinto 2019
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Vinifizierung des Menin Dona Beatriz Tinto: Transport der Trauben in 20 kg Kisten, Erhaltung derselben in einer Kühlkammer, um die aromatische Frische während der präfermentativen Mazeration zu bewahren. Sortierung auf einem Band mit ganzen Trauben, gefolgt von Entrappung und Auswahl der Beeren auf einem zweiten Auswahlband. Die Beeren werden erst beim Eintritt in die Maische zerdrückt, der gesamte Prozess erfolgt durch Schwerkraft. Fermentation in einem INOX-Gärbehälter und nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Lagerung in sorgfältig ausgewählten neuen französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225L. Die Reifung im Fass dauerte 20 Monate. Nach der Abfüllung befindet sich der Wein etwa 18 Monate in der Reifung. Vorherrschend sind Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta da Barca unter den 54 Rebsorten.
Produzent: Menin Wine Company
Außerdem: 2019
Kapazität: 0,75
Alkoholgehalt: 15,5
Region: Douro
Castas: Alte Reben
leuchtende Rubinfarbe
Umhüllend, mit feinsten Tanninen, voller Eleganz und Tiefe.
"In der Nase werden wir von einem Zusammenspiel aus Noten von getrockneten Rosen, Waldfrüchten, schwarzer Pflaume, Zeder und Muskatnuss überrascht."
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