Porto Calem Vendemmia 2002
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Vinificazione del Porto Calem Vendemmia 2002: Raccolte a mano al punto ottimale, le uve vengono diraspate, pigiate e vinificate secondo un processo che si basa su un'attenta macerazione con l'estrazione di colore, tannini e aromi dalle bucce, completata da rimontaggi permanenti durante la fermentazione. Questa avviene in frantoi, a temperatura controllata tra i 28-30ºC, fino al raggiungimento del grado Baumé desiderato. In questa fase viene aggiunto il brandy di vino (beneficio), creando un vino fortificato.
Rosso con riflessi brunastri
Al palato è armonico e strutturato, ha una struttura imponente. La complessità delle noci e della frutta secca accentua l'eleganza dei sapori
Naso ricco ed espressivo di nobili frutti secchi circondati da un leggero tocco dolce
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