Covela Reserva Branco 2018
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Vinificazione del Vino Covela Reserva Branco: Vendemmia manuale, organizzata per parcelle di vigneto per garantire la raccolta al momento giusto. Trasporto delle uve in piccole cassette per evitare lo schiacciamento. Selezione manuale dei grappoli. Macerazione pellicolare a freddo. Diraspatura totale seguita da una pressatura delicata. Fermentazione spontanea in botti di rovere provenienti dalle foreste austriache e francesi. Affinamento sulle fecce totali, con bâtonnage periodico. Senza stabilizzazione né filtrazione.
Produttore: Quinta de Covela
Anno: 2018
Capacità: 0.75
Gradazione alcolica: 13.5
Regione: Vinho Verde
Vitigni: Avesso, Chardonnay, Arinto
Giallo paglierino brillante con riflessi agrumati
Ingresso morbido e avvolgente. Acidità equilibrata che conferisce un'enorme personalità all'assaggio. Minerale. Finale lungo, elegante e croccante
Intenso, profondo e complesso. Note di fiori bianchi come tiglio e caprifoglio, frutti a polpa bianca come pere, albicocche e susine bianche. Lievi note speziate
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